فروشگاه آژنو دام, طیور و آبزیان
0 محصولات نمایش سبد خرید

سبد خرید شما خالی است.

ذبح حلال در کشتارگاهای جهان

ذبح حلال در کشتارگاهای جهان

امروزه رویه ی ذبح حلال در کشتارگاهای جهان مورد توجه کشورهایی با تنوع ادیان قرار گرفته است. در اینجا استانداردهای آنها را که دستور کار ذبح حلال قرار میدهند ارائه نموده ایم.

رهنمودهای برای ذبح حلال در کشتارگاه ها

هر کشتارگاه باید شرایط زیر را داشته باشد:

  1. سازمان مربوط به محصولات حلال ، باید کلیه کشتارگران را تأیید کند.
  2. هر کشتارگری که در کشتارگاه به کار گرفته می شود باید از یک شخصیت مسلمان برخوردار باشد. و دارای یک شناسه معتبر و خاص به فعالیت در کشتارگاه حلال باشد.
  3. باد اصول حلال را فرا گرفته و توسط سازمان تأیید ، و این پروسه را ادامه داده تا صدور گواهینامه حلال بدست آورید.
  4. گوشت خوک ذبح ، فرآوری و ذخیره نمی شود.
  5. محوطه کشتارگاه باید تمیز باشد و باید مطابق با معیارهای پاکیزگی تعیین شده توسط مقام محلی صالح و تأیید شده باشد.
  6. تجهیزات ، انبار و حمل و نقل باید از نوع نجس بهداشتی تمیز باشد و با مواد غیر حلال دیگر مخلوط نشود.
  7. استفاده از خیره کننده توصیه نمی شود ، با این حال اگر خیره کننده لازم باشد ، باید با شرایط لازم مطابقت داشته باشد.
  8. خیره کننده الکتریکی مرغ / اردک فقط با استفاده از “مبهم کننده حمام آب” و مبهوت الکتریکی برای گاو / گاومیش / بز یا موارد دیگر نیز مجاز است. تا زمانی که کمیته فتوی ANIC آن را تأیید کند ، می توان از هر نوع مبهوت کننده استفاده کرد.
  9. خیره کننده باید شرایط قابل قبولی برای ذبح را داشته باشد و فقط در حیوانات حلال استفاده شود.
  10. یک مسلمان آموزش دیده باید بر میزان ولتاژ جریان الکتریکی نظارت کند.
  11. خیره کننده قبل از کشتار انجام شود. هدف از خیره کننده این است که حیوان به طور موقت بیهوش شود و نباید باعث مرگ شود.
  12. حیوان باید بتواند در صورت نیاز قبل از برش حلال به هوش بیاید.
  13. پردازش لاشه تا زمانی که حیوان کاملاً از بین نرود شروع نشود. این زمان تقریباً ۴-۲ دقیقه پس از ذبح یا تا مرگ کامل حیوان است.
  14. تمام لاشه ها باید به طور واضح با یک حلال تمبر رسمی شناسایی شوند.

روش ذبح حلال در کشتارگاهای جهان

روش ذبح حلال طبق الزامات شرعی است ، تصفیه قانونی گوشت حیوانات مستلزم رعایت شرایط زیر است:

  1. فرد ذبح باید یک مسلمان با عقل و شخصیت سالم باشد ، اسلام را بجا آورد.
  2. حیوان باید در سمت چپ خود رو به روی مکه ، عربستان سعودی گذاشته شود.
  3. حیوان باید توسط یک شی تیز ذبح شود. مانند چاقوی تیز فولاد ضد زنگ ، که قادر است با قطع عروق خونی خونریزی کند.
  4. هنگام ذبح حیوان نام خداوند را باید به روش زیر ذکر کنید:

(بسم الله ، الله أکبر )  ” بسم الله ، الله اکبر”

نکات مهم دیگر برای ذبح حلال

  1. گلو باید با یک برش جدا شود. چاقو نباید بلند شود و برش باید زیر سیب آدم باشد (سیب آدم در قسمت سر قرار داشته باشد). سر قرار است بر روی بدن حیوان باقی بماند.
  2. حیوان باید به گونه ای ذبح شود که دستگاه های تنفسی ، مری ، عروق کاروتید و رگ های گردن به سرعت بریده شوند. تا خونریزی و مرگ حیوان تسریع شود. خونریزی باید خود به خود و کامل باشد.
  3. یک بازرس مسلمان یا بازرس مسلمان توسط سازمان ANIC منصوب می شود. تا بررسی کند که طبق قوانین شریعت ، حیوانات به درستی ذبح شوند.
0
دیدگاه‌های نوشته

*
*