کلانه | آژنو اولین مرکز انلاین خرید دام و طیور و آبزیان ...............
فروشگاه آژنو دام, طیور و آبزیان
0 محصولات نمایش سبد خرید

هیچ محصولی در سبد خرید نیست.

کلانه

کلانه

کلانه یک غذای محلی است این غذا مختص اورامان نیست بلکه در همه کوردستان پخت میشود.این غذای خوشمزه هنر زنان کورد است.کلانه با خمیر و پیازچه درست میشود و با روغن حیوانی یا کره محلی سرو میشود و نوشیدنی مخصوص آن دوغ محلی است.کلانه از نظر عموم مردم مناطق کورد نشین مزه فوق العاده ای دارد و خیلی استفاده میشود.

طرز تهیه کلانه به این شرح است که ابتدا آردها را دوبار الک کنید و وسط انها را گود کنید و به اندازه لازم آب را در گودال اردها بریزید مقداری نمک هم اضافه کنید و هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید خمیر را با دست کامل ورز دهید تا آماده شود .

سپس خمیر آماده شده راحدود ۲۰دقیقه استراحت دهید تا به اصطلاح ور بیاید.

وقتی خمیر پف کرد و حجمش دوبرابر شد آن را به چند چانه یک اندازه تقسیم میکنیم.

سپس سطح کار را آرد پاشی میکنیم تا خمیر به آن نچسبد بعد با مهارت دست خمیر را صاف و نازک میکنیم تا حدی که از هم جدا نشود و پیازچه را در نیمی از خمیر میریزیم و نیم دیگر را روی ان برمیگردانیم .سپس روی ساج نیکوبیم تا پخته شود و روی ساج برمیگردانیم تا نیم دیگر آن پخته شود .برای پخته شدن کلانه نقطه های قهوه ای روی آن زده میشود یعنی پخته شده است.

پیرشالیار هورامان

هورامان کجا بریم،مکان های دیدنی هورامان

قیمت روز میادین

نوروز

0
دیدگاه‌های نوشته

*
*